au sein mes propres restaurants, dont un gastronomique, en Belgique, je me suis installée en Sologne, car j’ai toujours rêvé d’avoir un Château.

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Dans les grandes cuisines de ce Château, je continue à cuisiner pour la famille et j’ai créé, ma fabrique artisanale de produits pour épicerie fine, que j’ai appelé Arthur et Lola, les prénoms de mes deux premiers petits enfants, (depuis la famille s’est agrandie).

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Je fabrique, en Sologne :

• des sirops, avec du sucre de betteraves de nos provinces et aromatisés avec des arômes naturels ou bio,
• des huiles avec arômes naturels et condiments,
• des vinaigres avec condiments ou arômes naturels,
• des moutardes avec condiments (dont une moutarde truffée à 3% avec de la truffe noire du Périgord),
• des mayonnaises avec condiments, (dont une mayonnaise truffée avec 2% de tuber melanosporum),
• ainsi que des tartinables à base de légumes et fromages, (on ne s’appelle pas “le goût complice!” pour rien)
• également des terrines de gibier,
• et pour compléter cette belle palette : des boissons apéritives à base de vins de la région, Cheverny et Mont Près Chambord dont le fameux “Apéro Tatin”.

Tous les produits sont goûteux pour découvrir les saveurs de la nature.

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Depuis Novembre 2019, Geneviève a été reconnue par ses pairs, et a reçu le diplôme de Lauréat de Gourmet des Régions de France (une association de Chefs et de partenaires, reconnu par l’Organisation mondiale de la Gastronomie.